オメガ3脂肪酸は、病気の予防、若さの維持、気分の改善に役立ちます。オメガ3脂肪酸の適切な用量のおかげで、例えば、黄斑変性症、アルツハイマー病、アレルギー、または心臓病を回避できます。オメガ3脂肪酸は、特に妊婦や幼児にとって不可欠です。オメガ3脂肪酸の特性を確認してください。
オメガ3脂肪酸は私たちの細胞のユニークなビルディングブロックです。それらのおかげで、細胞膜はよりよく機能し、これはすべての生命過程を改善します。オメガ-3脂肪酸のすべての利点を列挙することは不可能です。
オメガ3酸は必須不飽和脂肪酸（EFA）のグループに属し、特に多価不飽和脂肪酸に属します。 EFAファミリには、オメガ3とオメガ6の2つがあります。
オメガ3には、リノレン酸（ALA）が含まれます。エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）の生産のための基質であり、その推奨消費量は0.5％です。
目次：
- オメガ3脂肪酸は癌から保護することができます
- オメガ-3脂肪酸は脳の働きをサポートします
- オメガ-3脂肪酸は視力を改善します
- オメガ-3脂肪酸は心臓の働きをサポートします
- オメガ-3脂肪酸は骨を強化します
- アレルギーと免疫のためのオメガ-3脂肪酸
- 妊娠に重要なオメガ3脂肪酸
- オメガ-3脂肪酸-食物源
- オメガ-3脂肪酸-良質のものを選ぶ方法は？
オメガ3脂肪酸は癌から保護することができます
オメガ3脂肪酸は癌の発生を防ぐことができますが、魚由来のものは植物由来のものよりも効果的です（8倍でさえ）、「栄養ジャーナル」のカナダのゲルフ大学の科学者は主張しています。
研究はマウスで行われた。特に攻撃的な形態のHER-2乳がんをモデル化するげっ歯類は、女性は、3種類のオメガ3脂肪酸を受けました。
魚に由来するオメガ3脂肪酸への曝露により、腫瘍のサイズが60〜70％減少したことが判明しました。そして30パーセント。転移のリスクが低い。同じ結果を達成するには、植物ベースのオメガ3脂肪酸の用量を大幅に増やす必要がありました。
研究の著者、教授。デビッド・マは、オメガ-3脂肪酸が免疫系の機能に関連する遺伝子を活性化し、がんの発生経路を遮断することにより、がんの発生を防ぐと説明しています
オメガ-3脂肪酸は脳の働きをサポートします
思考、理解、記憶、さらには創造性さえも私たちの生涯を通じて効率的には、オメガ3脂肪酸のレベルを体系的に補充するかどうかに大きく依存します。魚をたくさん食べる人は老年期の知力が特徴で、アルツハイマー病や認知症にかかりにくい。
それらは胎児の生命の最初から脳の形成と機能に影響を与えます。妊娠中に適切な量のオメガ3脂肪酸を摂取する女性は、賢くて大きな子供を産むことがわかりました。オメガ3脂肪酸は、脳への血液供給を改善し、灰白質と白質の間の神経刺激の流れを改善します。したがって、適切な量のオメガ3脂肪酸を摂取する子供はよりよく発達し、集中力に問題がなく、より身体的に効率的です。
オメガ-3脂肪酸は視力を改善します
オメガ-3脂肪酸は、目の網膜の成分です。母親の食事の欠乏は、未熟児の網膜症につながる可能性があります（この状態は完全な失明につながることさえあります）。魚を食べない子供は、視覚障害を起こしやすく、見にくくなります。老年期のオメガ3欠乏症は、黄斑変性症を引き起こす可能性があります。成人の失明の最も一般的な原因です。
重要
オメガ3と6の正しい比率は不可欠です！
健康であるためには、適切な比率のオメガ-3とオメガ-6が必要です。オメガ3とオメガ6の比率は、1：5または1：6にする必要があります。残念ながら、平均的なポールの食事はこれらの要件を満たしていません。どうして？私たちは、オメガ6の供給源である植物性脂肪を過剰に食べ、オメガ3が豊富な魚を十分に食べていません。一方、オメガ6の過剰はオメガ3の有益な効果を損ないます。
また読む：オメガ-3酸-なぜ食事に必要なのですか？アマニ油はコレステロールを下げます。アマニ油には他にどのような特性がありますか？オメガダイエット、または健康的なオメガ3脂肪を食べることによって体重を減らす方法オメガ-3脂肪酸は心臓の働きをサポートします
研究によると、1週間に複数の魚の食事を食べると、心臓病による死亡のリスクが50％以上減少します（魚をまったく食べないか、月に1回だけ食べる人と比較して）。
心臓発作を起こしたことがある人の場合、リスクは42％減少します。オメガ3脂肪酸は不整脈を打ち消します。したがって、血中濃度が高い人は、これらの酸を欠く人の2倍の頻度で心臓発作で死亡します（心臓発作中の突然の不整脈は生命を脅かします）。
オメガ3は、血液を薄めて、損傷した血管壁に血球がくっつくのを防ぎ、血餅や閉塞の形成を防ぎます。
彼らはまた、硬化につながる動脈の炎症プロセスを打ち消し、悪玉コレステロール（LDL）のレベルを下げ、善玉コレステロール（HDL）のレベルを上げ、アテローム性動脈硬化の発症率を低下させます。
オメガ-3脂肪酸は骨を強化します
健康な骨を作るためにはオメガ3脂肪酸が必要です。それらは関節炎から保護し、リウマチ性疾患に関連する痛みと凝りを和らげます。また、カルシウムの吸収を促進するため、骨粗しょう症の予防と治療にかけがえのないものです。
アレルギーと免疫のためのオメガ-3脂肪酸
最近の研究では、オメガ3脂肪酸がアレルギーを予防し、治療をサポートすることが確認されています。さらに、体の自然免疫力を高めます。
魚をたくさん食べる女性は乳癌と子宮癌を発症する可能性が低く、男性は前立腺癌を発症する可能性が高いという指摘があります。両方の性別は膵臓癌に苦しむ可能性が低くなります。
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作成者：Time S.A
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EPAとDHAは、臨床試験で証明された、人体への多方向のプラスの影響により、さまざまな世界的な組織によって開発された食事に関する推奨事項に含まれています。
EFSA（欧州食品安全機関）2010
-成人-250 mg /日EPA / DHA
-妊娠中/授乳中-250 mg EPA + DHA /日+ 100-200 mg DHA
ISSFAL（国際脂肪酸および脂質研究協会）2004
-心臓血管疾患の予防において成人に推奨される500 mg /日のEPA / DHA
AHA（アメリカ心臓協会）2002
-週に2サービングの脂肪の多い魚-全体的な健康のため
-1000 mg /日ω-3EPA / DHA-心臓病患者
-2000〜4000 mg /日ω-3EPA / DHA-高トリグリセリド血症の患者
USDA（米国農務省）およびHHS（保健福祉省）
一般的な人口-さまざまなシーフードの週に約8サービング、1日あたり平均250 mgのEPAおよびDHA
-妊娠中および授乳中の女性-水銀含有量が可能な限り少ない、さまざまなシーフードの少なくとも8〜12分の1
人間の栄養2010の酸
-成人-250 mg /日EPA / DHA
-妊娠中および授乳中の女性-300 mg /日のEPA / DHA、そのうち200 mg /日はDHAである必要があります
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子供の胎児の発達とその後の人生における健康に対するオメガ3の特別な効果のため、ポーランドの専門家は妊娠6週齢の女性と子供にオメガ3を投与することを推奨しています。どうして？妊娠中の女性と7歳未満の子供は、魚を食べるときに非常に注意する必要があるためです。これは、彼らが養殖されておらず、重金属を含まないもののみを選択する必要があることを意味します（他の人よりも中毒を引き起こす傾向があるため）。魚がどこから来たのか、何が「座っている」のかを確認するのは難しいので、魚の油に手を伸ばしたほうがよいでしょう。
オメガ-3脂肪酸-食物源
オメガ3脂肪酸は主に次の成分に含まれています：³
- 魚
- エビなどの甲殻類
- 藻
- アーモンド
- クルミ
- 植物油（アマニ油、ピーナッツ油、菜種油）
オメガ3とオメガ6の両方の貴重なソースは、高品質のソフトマーガリンで、その主成分は植物油です。
EFAは加熱すると破壊されることを覚えておいてください。したがって、オメガ3とオメガ6の脂肪酸は、揚げ工程を行わないときに機能を果たします。
オメガ3脂肪酸の推定含有量-魚のEPA /DHA²
| 魚種 | 500 mgのEPA + DHAを含む魚の一部 |
| バルトサーモン | 13グラム |
| バルトニシン | 53グラム |
| バルトタラ | 1120 g |
| バルト海スプラット | 18グラム |
| 養殖鯉 | 233グラム |
| 養殖マス | 28グラム |
| ミンタジ | 893 g |
| 唯一 | 241グラム |
| パンガ | 2016 g |
| ティラピア | 706グラム |
優れたオメガ3酸の特徴。それらが良質であるようにオメガ-3脂肪酸をどのように選択するのですか？
1.小魚から
オメガ3脂肪酸は、寿命が短いため、大型の魚よりも重金属の蓄積が少ないため、小型の魚から取得する必要があります。
2.認定釣りスポット
推奨される漁場は南半球の海であり、産業の強度が低いほど、水中の汚染が少なくなります。南太平洋の認定水は、オメガ3脂肪酸の最適な供給源です。
3.短い製造時間
魚油は、健康に害を及ぼす酸化プロセスに簡単にさらされる可能性があるため、悪臭を放つため、生産条件と、魚を捕まえてから油を得るまでの時間が重要です。理想的には、漁獲から魚油生産まで36時間未満である必要があります。
4.オイルの結晶性の薄い色
油の色が薄いほど、製品の品質は高くなります。これは、悪臭がなく、結果として「魚を反映していない」ことを証明します。オイルの色は、18ポイントのガードナースケールを使用して測定されます。スケールの値が低いほど、オイルはより新鮮であり、品質はより高くなります。
5.繊細な味と香り
魚油は繊細で新鮮な香りがする必要があります-過度に「魚」の臭いがする油は、悪臭と原料の質の悪さを示している場合があります。酸化オメガ3酸の含有量は、TOTOX値（全酸化）で測定されます。上限は28です。このスケールの値が低いほど、オイルに含まれる酸化されたオメガ3は少なくなります。肉眼で物性がわかり、試してみると感じます。
6.オメガ3の自然な形
製品に含まれるオメガ3脂肪酸は、トリグリセリド（TG）の形、つまり魚の形である必要があります。これにより、吸収性が向上します。エチルエステル（EE）の形の脂肪酸は、消化されにくいです。
7.証明書とテスト
オメガ3酸は、GOEDなどのオメガ3酸の品質評価の基準を設定した認定機関によって認定されている必要があります。
出典：Naturell ABの資料。
参考文献：
1. 海洋魚油は乳腺腫瘍の予防において植物ベースのn-3多価不飽和脂肪酸よりも強力です、https：//www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286317300426？via％3Dihub
2. Zdrojewicz Z.、Adamek M.、Machelski A.、WójcikE.、 魚に含まれる脂肪酸（オメガ）が人体に及ぼす影響、 「Medycyna Rodzinna」2015、No。3
3. オメガ3およびオメガ6脂肪酸、Poznsienatluszczach.pl、https：//poznajsienatluszczach.pl/2016/02/04/kwasy-tluszczowe-omega-wlasowniczosciach/
このテキストは、月次「Zdrowie」の記事Magdalena Moraszczykからの抜粋を使用しています
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