電子レンジで調理された食品は、従来よりも調理時間が短く、熱に敏感な栄養素であるビタミンCを保持します。また、ビタミンB1とAが豊富です。
電子レンジでの加熱
電子レンジで加熱した食品は、再加熱せずに調理したての味がします。これは、世帯員が異なる時間に食事をするときに特に便利です。食品は、均等にすばやく暖まり、乾燥しないようにカバーする必要があります。 1枚のプレートで肉、野菜、おかずを加熱することができます（蓋付きの特別なプレートが利用可能です）。次に、鶏の脚とジャガイモのピューレを外側に置き、エンドウ豆などのより繊細なアイテムをプレートの中央に置きます。
読む：電子レンジは何に使えますか？
ジューシーなローストを保つには、まずソースにソースをかけることをお勧めします。パン粉を塗った肉を油で磨きます。
電子レンジでの解凍
完成品を解凍するだけの場合は、元のパッケージで解凍することをお勧めします：アルミホイル型（事前に開く必要があります）、ポリエチレンバッグ、耐熱プラスチックコンテナー、コーティングされた段ボールまたは羊皮紙のカップ）。
重要»モダンで上質な電子レンジは、正しく使用すれば完全に安全です。電源を入れた状態で待機する必要のない場所に設置してください。電子レンジから0.5メートルの距離では、このデバイスによって生成される電磁界は通常存在しないと想定されます。
»ガスケットが油っぽい場合、十分に保護できない可能性があるため、ガスケットを系統的に洗浄することを忘れないでください。
»非常に強い電磁界が侵入する可能性があるため、ドアが壊れているオーブンは使用しないでください。
特殊なプラスチック製のすりおろしまたはふるいは、肉、家禽、魚、野菜の解凍に役立ちます。水が自由に排出され、解凍した製品が沸騰するのを防ぎます。調理する冷凍食品、たとえば野菜や餃子のブーケは、事前に解凍しないでください。調理する容器にすぐ入れておくのが最善です。クリームケーキなどの繊細なアイテムは、完全に解凍する前にオーブンから取り出されます。室温で解凍します。
電子レンジには何を入れられますか？
- 野菜
それらが均一に調理されるためには、それらは同じサイズ（ピース）でなければなりません。ピーマン、ジャガイモ、トマトなどの皮が硬い野菜全体をフォークで刺してからオーブンに入れ、内部の蒸気が肌にダメージを与えずに逃げるようにします。カリフラワーとブロッコリーの小花は茎よりも早く軟化するので、小花を中央に向けて丸皿に並べる必要があります。
- 肉と魚
肉や魚全体が焼くのに最適です。それらは皿またはワイヤーラックに対称的に配置され、次に鶏肉の足が片側に交互に太く、細くなります。
- キャセロール
米や麺など、キャセロールの一部の成分は、従来の炊飯器で調理する方が良いです（電子レンジは、ここでは時間を節約できません）。
- ケーキ
電子レンジでは、チーズ、フルーツなどの湿った食材を使ったケーキが最適です。 150〜300 Wの電力のマイクロ波で加熱され、多くの場合、さらに熱風（上下のヒーター）で加熱されます。これにより、ベーキング時間が30〜50％短縮されます。
電子レンジは、オーブンでケーキを焼くのにも役立ちます。バター、チョコレートを溶かし、プリンを茹で、ゼラチンを溶かすことができます。
電子レンジでは、コンポート、ゼリーを調理したり、甘いソースやドライソースを作ることができます。
ヒント：食品の乾燥を防ぐために、カバーをかけたまま調理します（電子レンジからの熱で水分が蒸発します）。小さなケーキ、サイドディッシュ、ジャガイモは、等間隔で、できれば円形に配置すると、均等に調理（焼き）されます。製品を積み重ねないでください。肉と魚の大きい部分を側面に、小さい部分を中央に置きます。外の温度が上がるにつれて外をかき混ぜます。
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