グースラード-プロパティとアプリケーション

グースラード：プロパティ
グースラード：アプリケーション
おいしい自家製ラードを作る方法は？

ガチョウのラードは、キッチンだけでなく、使用されている脂肪です。ガチョウのラードは健康であると広く信じられています-咳、気管支炎、さらには顔のしわの治療薬として使用されています。どうやら、それはまた他の健康特性を持っている-それはコレステロールを下げる。グースラードは健康的ですか？ガチョウのラードはどこで購入できますか？

グースラード：プロパティ
グースラード：アプリケーション

グースラードは、ガチョウの脂肪を溶かして作ったラードです。どうやら、最も貴重なものは脂肪から得られます。ガチョウのラードは、キッチンだけでなく、ガチョウのラードには多くの健康上の利点があると広く信じられています。グースラードは本当に健康的ですか？

ガチョウのラードが健康かどうかを聞いてください。これはシリーズの素材です。よく聴いてください。ヒント付きのポッドキャスト。

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グースラード：プロパティ

ガチョウのラードは風邪を引くための証明された方法であると言われています。鼻水や咳があり、体温が上昇している場合は、ガチョウのラードを蜂蜜と一緒にホットミルクに溶かし、寝る前に飲んでください。

シレジアの祖母はこの混合物を、寒さを持つ人々に与えました。民間療法では、純粋なガチョウのラードが寝る前に胸と背中に塗布されます。その後、それはあなたを暖め、持続的な咳からの救済をもたらします。

気管支炎の民間療法では、小さじ1杯のラードと蜂蜜をコップ1杯の熱い牛乳に溶かします。呼吸器疾患の治療は、このような温かい混合物を1日に1〜3回飲むことです。

グースラードは、関節、腰、脊椎の痛みの治療にも効果的であると言われています。ラードは、リウマチや関節の痛み、炎症、一部の創傷に対して、湿布の形で外部から使用できます。

しかし、ガチョウラードのこれらの治癒特性を裏付ける科学的証拠はないため、単独の治療法としては推奨されません。気管支炎の場合は、医師に連絡してください。

専門家によると

Iza Czajka、栄養士、健康的なライフスタイルに関する本の著者

ガチョウのラードは健康的で揚げ物に適していますか？その煙点は何ですか？

バターのようなガチョウのラードは、融点が低い（そして煙も）。ソースは25-40度（バターは23度で溶ける）と言います。脂肪酸の組成はラードよりも多様です。より多くのポリおよびモノ不飽和脂肪酸があります。

100 gのガチョウのラードには、約30 gの不飽和脂肪酸が含まれているので、その半分は不飽和脂肪酸であり、フライには「より良い」。ガチョウのラードは民間療法で知られている特定のものです。その多くの薬効のある（証明されていない）特質にもかかわらず、それは望ましい食物成分ではありません。それは非常にカロリーが高く、臨床研究が示しているように、すべての動物性脂肪と同様に、それは文明病の発症を促進します。

グースラードは血中コレステロールを下げると言われています。一方、この脂肪のこれらおよび他の健康上の利点に関する科学的研究はありません。他の肉と比較して、ガチョウは脂肪組成がはるかに優れているため、飽和脂肪酸よりもモノ不飽和脂肪酸とポリ不飽和脂肪酸の方がはるかに多いのは事実です。

しかし、ガチョウ肉の脂肪と飽和脂肪の全体的な含有量は非常に高いため、ラードは言うまでもなく、健康に有益な不飽和脂肪の源として扱うことはできません。ガチョウ愛好家は時々この家禽を食べることをお勧めします。ラードをまったくあきらめたほうがいい。

専門家によると

Iza Czajka、栄養士、健康的なライフスタイルに関する本の著者

ガチョウラードとコレステロール

ヘレナの読者からの質問：ガチョウのラードが悪玉コレステロールのレベルを下げるのは本当ですか？この問題に関連する研究はありましたか？

専門家の回答：こんにちは、ヘレナ！確かに、ガチョウの肉と脂肪は、コレステロールを下げる能力がある一価不飽和脂肪酸の供給源として推奨できます。ガチョウの栄養と健康上の利点を賞賛するフランスとイギリスの農家とレストラン経営者（www.goosefat.co.uk）の多くのウェブサイトがあります（残念ながら、私が持っている食事療法の教科書では、ガチョウの脂肪と肉の健康上の利点の説明はありません。それらの特定のプロパティ）。

英語によると、最もおいしい料理はガチョウのラードを添えたベイクドポテトです。この料理には特別なコレステロール低下作用があるとは思えません。

任意の熱処理：ベーキング、フライは、健康に有害な多価不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸の化学構造を変化させます。ガチョウのラードで炒める必要はありません。また、ダイエットでは誇張は不健康であり、ダイエット中の最も健康的な脂肪酸でさえ過剰であると有害であり、文明の病気につながる可能性があることを覚えておく必要があります。肥満、高血圧、そして残念ながらアテローム性動脈硬化症です。

健康的な食事は、カロリー、脂肪、タンパク質、炭水化物、繊維、ビタミン、ミネラルの量が年齢、身長、および活動に対して定義されたさまざまな食事です。ですから、時々ローストガチョウ肉にふけることをお勧めします。鶏肉より鉄分がはるかに豊富です。