ダチョウ（ダチョウ肉）-栄養特性、価格、購入場所？

ダチョウ（ダチョウ肉）には多くの栄養価があるため、多くの特性があります。ダチョウ肉の利点のリストは、ダチョウのサイズに比例します。ダチョウは、牛肉や家禽の優れた代替品です。カロリーが低く、脂肪が少なく（鶏肉より少ない）、栄養素が豊富です。ダチョウの栄養価、カロリー、キッチンでの使用方法を確認してください。

目次

1. ダチョウ-健康特性
2. ダチョウ-カロリー、栄養価
3. ダチョウ-キッチンでの使用

ダチョウは、多くの特性と栄養価を持つダチョウ肉です。スイス人、ドイツ人、イタリア人はダチョウを最も頻繁に食べます。

ポーランドで最初のダチョウ農場は1933年に設立されました。 2004年から2005年にかけて、ポーランドはダチョウの欧州連合諸国への重要な供給国となりました。ポーランドで最も人気のある繁殖ダチョウはアフリカのダチョウです。

ダチョウ-健康特性

ダチョウは主にその健康上の利点で評価されています。ダチョウ肉には、貴重な多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

ダチョウは、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸の含有量が高いため、アテローム性動脈硬化症、心血管疾患、糖尿病のリスクを軽減します。

1匹の大人のダチョウは、平均35〜36 kgの肉、1.2〜1.5 m2の皮膚、5 kgの脂肪、4.5 kgの食用内臓、2 kgの羽を生成できます。

ダチョウは消化率の高いヘム鉄を含んでいるため、ダチョウの摂取は、妊娠中の女性、新生児、貧血の人におすすめです。

ダチョウはナトリウムをほとんど含まないため、高血圧に苦しむ人々が食べることができます。リン、銅、マンガン、鉄がたくさん含まれています。

さらに、ダチョウ肉の特定の部分の平均コレステロール含有量は、100 gあたり56 mg以下です。

Strusinaを知っておくと良い-カロリー、栄養価

カロリー値-92 k​​cal
タンパク質-20.9 g
脂肪-0.9 g
コレステロール-55 mg

ビタミンとミネラル

ナトリウム-43 mg
カリウム-269 mg
カルシウム-8 mg
マグネシウム-22 mg
リン-213 mg
鉄-2.3 mg
銅-0.10 mg
亜鉛-2.0
マンガン-0.06 mg

ダチョウ-キッチンでの使用

ダチョウ肉は濃い赤色が特徴です。牛肉と似ていますが、よりデリケートでジューシーな肉です。ダチョウも甘いです。

ダチョウ料理の準備は難しくありません、それは牛肉と同様に準備されます。肉料理の愛好家には、ステーキ、両側を2分間炒める、または細かく刻んだタルタルをお勧めします。

ダチョウのグーラッシュ1 kgに対して、PLN 20を支払う必要があります。グーラッシュとステーキ（PLN 55 / kg）とテンダーロイン（PLN 58 / kg）ははるかに高価です。ダチョウ肉は一部の肉屋で購入できます。

ダチョウ肉は冷凍することができます-それは味を変えません。ただし、鹿肉と同様に、ダチョウは解凍するとより柔らかくなります。

参考文献：

1. Rokicki T.、ダチョウ肉の特性、 "GospodarkaMięsna" 2006、No。8

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ローストポークロース、ポークチョップルラード、カツレツ-カロリー、栄養価著者についてウェロニカルミスカポーランドの言語学の大学院生。ワルシャワ大学で編集および出版を専門としています。彼女は修士課程ですでに編集者の仕事に関心を持ち、編集パスとソーシャルメディアでPoradnikzdrowie.plと積極的に協力していました。個人的には、良質な犯罪小説と乗馬の愛好家。

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