ブドウ：ブドウの健康特性と栄養価

ブドウはその性質が数千年の間高く評価されてきた果物です。この長命の植物は、文明の病気から保護します。高血圧や癌に対する。さらに、最高のワイン、健康的なオイル、おいしいレーズンはブドウから作られています。ブドウの他の特性とその用途を読んだり聞いたりしてください。

ブドウは、その特性がすでに5000に知られている果物です。紀元前その後、それらは特に使用されました消化器系の病気、切り傷、傷の治療薬として。ブドウの特性は、現代の型破りな医学でも高く評価されています-アンペロセラピーと呼ばれる特別なセクションも作成されています。つまり、ブドウ、ブドウジュース、さらにはワインでの治療です。当然のことですが、ブドウはビタミンとミネラルの宝庫です。それらはビタミンCとA、Bビタミン、カリウム、リンとカルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅と鉄を含みます。さらに、それらはヨウ素を含む数少ない果物の1つです-甲状腺の機能に不可欠です。それらはアルカリ性でもあり、体内に蓄積された酸を取り除くのに役立ちます。

ブドウ。これらの果物の栄養と健康上の利点について聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト

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ブドウは癌細胞を殺します

ブドウの抗癌特性は、ブドウの種子、皮、茎に含まれるフラボノイド、およびビタミンCとAに起因しています。含む腫瘍性疾患の発症のため。これまでに科学者が行った研究によると、ブドウ種子抽出物は培養中の癌細胞を効果的に破壊します。皮膚、乳房、腸、肺、胃、前立腺のがん。

同様に、ジャーナル「Clinical Cancer Research」のページにあるアメリカの科学者は、ブドウ種子抽出物が白血病の原因でもある癌細胞の死に寄与していると主張している。正常な非癌性細胞と白血病細胞に対するブドウ（研究室）彼らは、白血病細胞の75％がブドウ種子抽出物の投与から24時間後にアポトーシス（プログラムされた細胞死）を起こすことを観察しました。また、ブドウ種子抽出物は癌細胞のJNKタンパク質を活性化し、アポトーシスの経路に細胞を導きます。しかし、これはブドウを食べることが特定の人々が癌を克服するのに役立つことを意味しません。しかし、ブドウや他の果物や野菜を食べることはそれは確かに癌の発症を防ぐのに役立ちます。

ぶどうの栄養情報（100gあたり）¹

エネルギー価値-69 kcal
総タンパク質-0.72 g
脂肪-0.16 g
炭水化物-18.10 g（単糖15.48を含む）
繊維-0.9 g

ビタミン

ビタミンC-3.2 mg
チアミン-0.069 mg
リボフラビン-0.070 mg
ナイアシン-0.188 mg
ビタミンB6-0.086 mg
葉酸-2 µg
ビタミンA-66 IU
ビタミンE-0.19 mg
ビタミンK-14.6 µg

ミネラル

カルシウム-10 mg
鉄-0.36 mg
マグネシウム-7 mg
リン-20 mg
カリウム-191 mg
ナトリウム-2 mg
亜鉛-0.07 mg
マンガン-0.071 mg
セレン-0.1 µg
フッ素-7.8 µg

データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1.スルタナなどの赤または緑のヨーロッパの品種。

ブドウは臓器をメタボリックシンドロームから守ります

白、赤、黒のブドウは、それらに含まれるポリフェノールのおかげで、メタボリックシンドロームの発生時に臓器の損傷を防ぐことができます。これは、2013年にボストン（米国）で行われた実験生物学会議で研究結果を発表したミシガン大学の科学者の発言です。ラットのグループが実験に参加し、高脂肪食に切り替えました。それらのいくつかはまた、90日間フリーズドライされた白、赤、黒のブドウを消費しました。ブドウを摂取したげっ歯類では、特に肝臓と腹部の脂肪組織に炎症マーカーの有意な減少が見られました。同時に、研究者たちは抗酸化防御（特に肝臓と腎臓）の増加を指摘しました。

また読む：自家製ブドウワイン-作り方？ブドウワインの自家製ワインのレシピ：タイプとプロパティ。ワインの健康への影響RED WINEはフリーラジカルと戦い、動脈硬化や心臓発作を防ぎますこれはあなたに役立つでしょう

ブドウ-最も健康的なのはどれですか？

ダークパープルのブドウは、フラボノイド（フリーラジカルを中和し、癌や心臓病から保護する天然の抗酸化物質）を最も多く含んでいるため、最も価値があります。ダーク品種も鉄分が豊富です。

ブドウは心臓病や糖尿病の予防に役立ちます

ミシガン大学のEurekAlertウェブサイトの研究者たちは、緑、赤、黒のブドウが血圧を下げ、インスリン抵抗性を減らし、心臓病や糖尿病の発症リスクを減らすのに役立つと主張しています。研究者によると、これはブドウに含まれる植物化学物質、すなわち抗酸化特性を示す植物起源の活性物質によるものです。研究はラットで行われたが、科学者たちはブドウを食べることは人間にも同様に有益な効果があると推測している。

他の科学者は、彼らが最もフラボノイドを含んでいるので、濃い紫色のブドウが心血管疾患の発生から保護するのに最も効果的であると言います。これらは、「良い」HDLコレステロールのレベルを高め、「悪い」LDLコレステロールの酸化を阻害する物質であり、それによってアテローム性動脈硬化を予防し、さらに脳卒中や心臓発作などの疾患の発症を防ぎます。

作成者：Time S.A

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ブドウと痩身

ブドウに含まれるレスベラトロールが減量をサポートするため、ブドウは減量プロセスをサポートできます。科学者はレスベラトロールが体脂肪の分解を高めると主張します。さらに、レスベラトロールの使用は細胞のインスリン感受性を改善することが証明されており、その結果、グルコースとインスリンのレベルを調節することが可能であり、間接的に体重減少と体内の脂肪組織の量にプラスの効果があります。黒ブドウの皮には、レスベラトロールが最も多く含まれています。

ただし、ダイエット中の人はブドウを適度に食べる必要があります。これは、ブドウが非常にカロリーの高い果物であるためです。

ブドウと糖尿病

ブドウのグリセミックインデックスは低い（IG = 45）が、糖尿病患者はそれを避けるべきである。彼らは多くの砂糖（12-25％）を含み、主に容易に消化されるブドウ糖と果糖です。ブドウの房には約5個の角砂糖が含まれていることを知っておく価値はあります。

ブドウ-化粧品での使用

ブドウには、皮膚の弾力性に影響を与える元素である銅、クロム、亜鉛がたくさん含まれています。次に、それらに含まれるカリウムがその硬さを決定します。そして、これらの甘い果物にも豊富にあるマンガンと鉄は、肌に素晴らしく、健康的な色を与えます。これらの要素は、ビタミンCと組み合わさって、薬のように機能することを知っておく価値があります。さらに、ブドウは皮脂の過剰な分泌を減少させるため、脂性肌のケアを目的とした化粧品によく使用されます。

科学者たちは、お湯に加えた新鮮なブドウの葉のほんの一握りが皮膚を解毒し、浄化することを示しました。そのようなお風呂はリラックスして健康を改善するので、夕方には特にお勧めです。

ブドウ-それらから何を作ることができますか？

ブドウはジュースに適しており、ペクチンが大量に含まれているため、ゼリーなどの保存料にも適しています。彼らはまた、肉（七面鳥、豚肉など）とチーズ（黄色と青のチーズの両方）とよく合います。ブドウはフルーツサラダ、ケーキ、デザートに最適です。彼らはまた、ドライサラダに追加することができます。

キャベツロールの準備のためのつるの葉はまた台所で使用されます。漬物の葉は良い食料品店で購入できます。

発酵したブドウはワインに変わります。一方、ブドウ種子から搾油されます。非常に大量のオメガ6脂肪酸が存在し、オメガ6とオメガ3の比率が好ましくないため、このオイルはバランスの取れた健康的な食事にはお勧めできません。オメガ6脂肪酸の過剰摂取は慢性炎症の一因となり、多くの疾患のリスクを高めます。次に、乾燥したブドウの果実はレーズンです。生地に加える前に、ラム酒や甘いワイン、できればブドウに浸しておく価値があります。

あざの兆候のない、同じ大きさのベリーの房を選び、食べる前に流水でよく洗います。腸の蠕動に良い効果があるので、石と皮をむいて食べるのが最善です。

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