ぬいぐるみドーナツ

サルーン、ベルリンのボール、ぬいぐるみのドーナツ、兄弟のボール、爆弾、またはアビシニアンとしても知られるドーナツは、アメリカのお気に入りのお菓子の1つです。 あなたが今まで味わった中で最もおいしいドーナツを作る方法を学びます。

自家製サルーンの作り方

このキャンディーの準備には30分かかりますが、前日に準備した生地と各ドーナツごとに4分間調理する必要があります。 このレシピは、25個のドーナツを入手することを目的としています。


小麦粉500 g、砂糖65 g、塩10 g、新鮮なパン酵母15 g、卵4個、レモンの皮半分の皮、水145 ml、バター130 g、ひまわり油をたっぷり必要としますドーナツを炒めます。

前日は、ボウルにバターとオイルを除くすべての材料を混ぜます。 その後、5分間練り、練り続けながらバターを少しずつ加えます。 バターを混ぜた後、均一な生地が得られるまで10分間練り続けます。

生地をボウルに入れ、サイズが2倍になるまで布で覆います。 少なくとも数時間かかります。

この時間の後、生地を再びこねますが、最初にあなたの手とテーブルの上に小麦粉をいくつか振りかけます。 ボウルに生地を戻し、プラスチックフィルムで覆い、冷蔵庫で一晩休ませます。

翌日、生地を冷蔵庫から取り出し、 25等分 （各45 g）に分けます。 それらにボールの形を与え、ベーキングペーパーが並ぶトレイにそれらを置きます。 次に、各ドーナツを指で軽くつぶします。 各トレイをプラスチックフィルムで覆い、ドーナツのサイズが2倍になるまで暖かい場所に数時間放置します。

フライパンまたはフライパンで十分な量のオイルを加熱し、ドーナツを最大2つまたは3つのグループで炒めます。 両側のドーナツを4分間炒めます。 次に、それらをパンから取り出し、ペーパータオルに入れて余分な油を吸収します。

ドーナツの1つを試して、生地が生の状態ではないことを確認します。 あなたのドーナツはフロスティングの準備ができています。

古典的なドーナツgl薬は、大さじ4杯の水に溶解した200gの粉砂糖で調製されます。 各ドーナツを砂糖に浸し、冷まします。

チョコレート入りドーナツの作り方

ぬいぐるみドーナツをgl薬することはお勧めしませんが、それらにいくつかの粉砂糖を振りかけます。


ペストリー用の特別なダークチョコレートの200gのタブレットを切り刻み、鍋に入れ、ミルクを少し加えてチョコレートを溶かします。 次に、チョコレートをペストリーガンまたはペストリーバッグに入れ、ドーナツの両側に詰め物の穴を挿入します。

カスタードでいっぱいのドーナツレシピ

カスタードを準備するには、250 mlのクリームと150 mlのミルクを150 gの砂糖とバニラビーンズを鍋に入れて煮ます。


ボウルにコーンスターチ粉（コーンスターチ）15gを牛乳100mlと混ぜ、溶き卵3個を加えます。

沸騰し始めたらバニラビーンを取り出し、種を取り除き、コーンスターチを含む混合物にそれらを加え、中火になるまで絶えずかき混ぜます。 ドーナツを充填する前に、混合物が濃厚になるまで撹拌を続け、冷まします（冷蔵庫に保管する必要があります）。

ドーナツの甘い詰め物のアイデア

コーヒークリームを詰めたドーナツ 。 20個のドーナツを充填するには、125 mlの牛乳、3つの卵黄、40 gのコーンスターチ、375 gの牛乳、30 gのコンデンスミルク、6 gのカフェイン抜きの可溶性コーヒー、125 gの砂糖が必要です。 ミルクを卵黄とコーンスターチと混ぜます。 塊が形成されないように、調製物をよく攪拌します。

コンデンスミルク、可溶性コーヒー、砂糖をoilでます。 熱から取り除き、前の混合物を追加します。 厚くなるまでかき混ぜます。 クリームを透明なフィルムで覆い、かさぶたが形成されないようにし、使用前に冷まします。

イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、バニラアイスクリームを詰めたドーナツはおいしいです。

ドーナツにバナナ、マンゴー、チョコレートクリーム、ココナッツミルクを入れてみてください。 ゲストは繰り返したいと思うでしょう。 スライスしたバナナとスライスした完熟マンゴーをフライパンで加熱するだけです。 ココナッツミルクのスプラッシュとヘーゼルナッツチョコレートクリームをたっぷり加えます。

最も人気のあるドーナツの詰め物の1つは、 マスカルポーネチーズ、粉砂糖、ココアです。 作り方はとても簡単です。 マスカルポーネのたっぷりした2つのスクープを、ココアと少量のアイシングシュガーの1つと混ぜるだけです。 ドーナツをいっぱいにして楽しんでください。

ジャムを詰めた「ドーナツ」

伝統とアバンギャルドは、ドーナツを詰めるためのこのレシピで手をつないで行きます。バニラ、チョコチップ、イチジクと甘いワインで水和させた栗ジャム 。

ダークチョコレート（ココア70％）のタブレットを2枚すりおろし、バニラ入りの栗クリーム大さじ2杯と混ぜます。 刻んだイチジクを3つ追加し、以前に甘いワイン（マスカットなど）で水分補給しました。 チョコレートが溶けるまで混合物を加熱します。

塩味のベーグルの詰め物のアイデア

クリームチーズ、チャイブ、ケッパー、サーモンを使ったベーグルのおいしい詰め物を準備します 。 スモークサーモンのスライスを2つ切り、大さじ1杯のケッパー、2つのクリーミーチーズ、刻んだチャイブと混ぜます。 必要に応じて、チャイブを他の芳香性ハーブ（バジル、コリアンダー、パセリなど）に置き換えることができます。

パストラミ、ピクルス、スイスチーズ、西洋わさびソースを詰めたものは、最も要求の厳しいダイナーに言葉を残しません。 漬物を薄切りにし、ベーグルの内側に西洋わさびソースを塗り、スイスチーズ（エメンタルまたはグリュイエール）とパストラミのスライスを追加します。

おそらく、最も伝統的なフィリングですが、少なくともおいしいものは、ドライトマト、モッツァレラチーズ、ケッパーです。 乾燥したトマト3個を温水で30分間水和させ、皮をむき、刻みます。 半分のモッツァレラチーズとケッパーを混ぜて味わいます。

マグロ、マヨネーズ、ゆで卵、タバスコベーグルが常に最も人気があります
みじん切りの固ゆで卵とスプーン一杯のマヨネーズ、よく水切りしたマグロの缶、数滴のタバスコを混ぜます。

写真：©Oliver Hoffmann-Shutterstock.com