FAWORKI（ブラシウッド、クッキー）-カロリー、栄養価

ブラシウッドまたはクッキーとしても知られるファワーキーは、脂肪の木曜日にひったくられるリボン型のショートブレッドクッキーです。私たちの国の一部の地域では、ビールと一緒に（ビールとともに）ファワーキが非常に人気があります。そのおかげで、彼らはより壊れやすくなっています。イーストウィングを作る主婦もいます。ポーランドや他の国でのfaworkiの外観、栄養価、およびカロリー数を確認してください。

目次：

1. Faworki-それらは何で構成されていますか？
2. Faworki-カロリー、栄養価
3. 食事とグルテンフリーの手羽先
4. 世界中の天使の羽

Faworkiは、ブラシウッド、ビスケット、ビスケット、クレープとも呼ばれ、リボンの形をした薄いショートブレッドクッキーで、脂肪で揚げられ、粉砂糖が振りかけられています。 Faworkiは、カーニバルと脂肪の多い木曜日、または最後の火曜日の灰の水曜日の前にドーナツと一緒に食べることが最も多い。

「faworki」という名前は、細いリボンを意味するフランス語の「faveur」に由来します。しかし、その名前が示唆するものとは逆に、faworkiはフランスからではなく、ドイツとリトアニアからのものです。一部の言語学者は、「faworki」という語の起源は「favorite」という語に似ていると考えています。もう1つの理論は、「faworki」という言葉は、従業員が初めてそれを準備したと伝えられているポズナンのFaworベーカリーに由来するというものです。次に、「ブラシ」という名前はスラブ語に由来します。 Faworkówのもろいケーキは、森で集められた乾燥燃料と関連している可能性があります。

伝説によると、faworkiは誤って作成されたという。経験の浅い菓子職人の1人が、ドーナツを準備しているときに、誤って細長い生地を油の鍋に投げ入れ、それをひねって編み込みました。ケーキを無駄にするペナルティを回避するために、菓子職人はすぐにケーキを取り出し、粉砂糖を振りかけました。揚げたパイはとても美味しかったので、他の人が真似し始めました。

Faworki-それらは何で構成されていますか？

伝統的に、ポーランドのfaworkiは小麦粉、卵、バターまたはラード、12％の厚いサワークリーム、スピリットから調製され、ラードまたは油で揚げられます。 Faworkiはビール（ビール付き）で調理することもできます。これにより、faworkiはより壊れやすくなります。イーストウィングを作る主婦もいます。

手羽先を揚げる油は煙点が高いことが重要で、長時間の揚げ物に適しています。煙点が高いほど、加熱時の油の耐性と安定性が高くなるため、油で揚げるのに適しています。油揚げの途中で、油を新しいもの（1リットル）に交換し、古い脂肪は廃棄する必要があります。

知っておきたいこと：揚げ物やベーキングにどの脂肪を選ぶべきか？

Faworkiは茶色になりすぎないようにしてください。茶色ではなく、黄金色にしてください。そうでなければ、彼らはあまりにも乾燥して硬くなります。 Faworkiは木の棒で取り出され、ペーパータオルの上に置かれます。冷えた後、粉砂糖を翼に振りかける。

Faworki-カロリー、栄養価

食事とグルテンフリーの手羽先

Faworkiは食事療法である場合もあります。ライトバージョンのものは全粒粉で準備し、クリームの代わりにナチュラルヨーグルトを選ぶべきです。

一方、グルテンフリーの小麦粉は、グルテンフリーの小麦粉から作られています。たとえば、米、アーモンド、ココナッツの粉を選択できます。

世界中の天使の羽

Faworkiは伝統的にリトアニア、ドイツ、シレジアで長い間焼き上げられてきました。地域に応じて、クッキー、ブラシウッド、クレープ（この用語にはドーナツも含まれます）、そしてもちろんfaworkiと呼ばれる名前も異なりました。多くの国には、クロアチアのクロストール、デーンの接着剤、スロバキアのファンなど、非常によく似た専門分野があります。カリカリのビスケットはスウェーデン、ベラルーシ、ドイツ、ルーマニア、ウクライナでも知られています。

Verhunyは、縦縞の形をしたウクライナの甘いラードフライクッキーです。 Verhunasは、小麦粉、バター、卵、砂糖、およびアルコール（ラム酒、ブランデー、またはホリルカ）などの添加剤、または極端な場合には酢（場合によってはアルコールと一緒に酢）で構成される無酵母生地から作られます。バターの代わりとして、より頻繁にはverhunyの追加成分として、乳製品（ミルク、クリーム）が追加されます伝統的に、ウクライナのverhunasはラードでのみ揚げるべきです

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フランスでは、リヨンの最も有名なファワークス-ブーニュリヨネーズとして知られています。バングには2つのタイプがあります。当初、生地は小麦粉、水、酵母で構成されていました。 19世紀の終わりに、バゲと卵がバングに追加されました。

faworkówに相当するイタリア語は、chiacchiereです。オレンジの皮、アルコール（マルサラまたはグラッパ）で揚げた生地を黄金色にして、粉をまぶしたものです。トスカーナでは、これらのカーニバルのお菓子はCenciですが、その名前は地域によって異なります（たとえば、ローマとラツィオではフラッペ、エミリアロマーニャではスプラポール）。

ハンガリーのcsörögeは、卵黄、小麦粉、パン種、砂糖、塩、コニャックまたはブランデーから作られます。彼らは揚げられ、粉砂糖が振りかけられます。彼らは通常結婚式で出されます。

Faworkiはブルガリアではkukuriniとして知られています。しかし、それらはブルガリア南東部のバンスコ市でしか味わえません。