貧血と診断された人は、主に動物性製品からなる適切な食事療法に従うべきです。
貧血、貧血には良い食生活が必要です。貧血の適切な食事も菜食主義者にとって悪いニュースです。植物製品に含まれる鉄の吸収は微量です。牛乳、ジャガイモ、果物も同じです。したがって、貧血食は肉を多く含む必要があります。貧血に苦しむ人々は主に動物由来の製品を使用する必要があります。
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貧血食：肉
貧血食は鉄分を多く含むべきです。動物性製品からの鉄分は30％で人体に吸収されます。特に鉄分が豊富で、貧血におすすめです。豚レバー、牛肉（腎臓と心臓）、七面鳥と鶏肉、黒頭チーズです。
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作成者：Time S.A
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もっと詳しく貧血食：野菜と果物
貧血では、肉に加えて、野菜や果物をたくさん食べる価値があります。それらは、鉄の吸収を数倍に高めるビタミンCを提供します。特にビタミンCが豊富なのは、パセリ、アセロラ、クロウメモドキ、クロフサスグリ、ローズヒップ、柑橘類（特にザボン）、パプリカです。
鉄自体については、豆類はそれが豊富です：エンドウ豆、白豆、大豆。フィチン酸を取り除くためにそれらを水に浸すだけで済みます。これは鉄の吸収を妨げます（浸した水は排水し、ポッドを真水で沸騰させる必要があります。この手順により、最大37％のフィチン酸を取り除くことができます）。ビタミンCはフィチン酸も中和することを知っておく価値はあります。貧血の人のための良い（そしておいしい！）組み合わせは、例えば、パプリカ、パセリ、レモンジュースと豆のサラダになります。
オートミール、ゴマ、アマニ、アーモンド、ナッツ、ココア、玄米にも多くのフィチン酸が含まれています-鉄分が豊富な食事の合間には、吸収を妨げないようにそれらを食べることをお勧めします。
女性は毎日18 mgの鉄を必要とします。さらに多くの妊婦-26 mg
貧血の食事療法では、飲み物にも注意を払う必要があります。鉄の吸収は、お茶に含まれるタンニンによって遅れます。したがって、貧血がある場合、食事中にこの飲み物を飲むべきではありません。コーヒーやエナジードリンクなどのカフェイン入りの液体も貧血には好ましくありません。
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