より多くの野菜を食べてコレステロールを下げる

野菜をもっと消費する ビタミン、繊維、ミネラル塩、抗酸化物質が豊富な野菜を食べる。 厚生省の勧告 保健省の推奨事項：すべての食事で1日5食分の果物と野菜を摂取する。 抗酸化物質が豊富な野菜 抗酸化剤には、心血管疾患に対する重要な保護効果があります。 抗酸化食品には、特にビタミンC、ビタミンE、カロテノイド、セレン、ポリフェノール、フラボノイド（茶、ブドウ、レモンなど）が含まれています。 キャベツ、コショウ、フェンネル、ほうれん草、大根、トマト、ニンジン、ほうれん草... 繊維が豊富な野菜 繊維は、コレステロールの腸管吸収を減らすことができます。 トウモロコシ、ネギ、キャベツ、エンドウ、セロリ、フェンネル、ニンジン、インゲン。 毎食の生野菜 各食事で生野菜を消費します。 肉の消費が少ない 肉を減らし、脂肪の少ないカットを選び、魚を優先します。 赤身の肉の消費を週に最大2回に制限します。 避けるべき肉 ステーキ、 豚、 rib骨、 子羊、羊。 優先する肉 ひき肉 家禽（七面鳥、鶏）。 より多くの澱粉を消費する パスタ、米、レンズ豆、豆... より頻繁に魚を食べる 魚は不飽和脂肪が豊富です。 多価不飽和脂肪を食べると、悪玉コレステロールLDLの減少が促進され、善玉コレステロールHDLが増加します。 より少ない砂糖とアルコール製品を消費する 糖質およびアルコール製品の消費の減少により、血液中