肉を食べると何が得られますか？

肉は、牛、羊、豚、山羊などの動物の筋肉の可食部分です。 また、家禽、狩猟、髪と羽のある動物、または海洋動物は、人間の消費に適していると宣言しました。 肉はどんな栄養を与えてくれますか？ 肉は、鉄とビタミンB12に加えて、すべての必須アミノ酸を提供するため、15％から20％の非常に良質のタンパク質を提供します。 10％〜20％の脂肪（この脂肪の大部分は飽和しています）。 炭水化物が少ない。 含水量は50％から80％の範囲です。 また、グループBのビタミン、亜鉛、リンも与えます。 肉の栄養組成に影響する要因は何ですか？ それは、動物の年齢、この動物が行う運動、および動物が受けた摂食に影響を及ぼします（産業タイプの場合は、脂肪含量とタイプに著しく介入します）。 私たちが食べる筋肉グループと同様に、各人種は異なる組成を持ちます。 脂肪含有量に応じた肉の種類は何ですか？ 赤身の肉は、子牛、ウサギ、鶏肉など、脂肪が10％未満の肉です。 いわゆる脂肪肉とは、子羊、豚、アヒルなど、脂肪が10％を超えるものです。 脂肪の量は動物の小片にも依存します サーロイン、ハムとロース、またはすべての動物の舌と心臓などの豚の特定の部分は、赤身の肉に含まれています。 どのくらいの肉を摂取することが推奨されますか？ 推奨される配給量は、成人では週に3回、150 g〜200 gです。 子供の場合、その部分は、1年に約1