セレンを含む食品

セレンは有機体の機能に不可欠な微量元素であり、とりわけ肉、ソーセージ、魚、魚介類に含まれています。

セレンとは何ですか？

セレンは、人体がその機能を正しく実行できるようにする必須のミネラルまたは微量元素です。

体内のセレンの重要性

セレンは、身体を病気から守る免疫システムを強化します。

また、強力な抗酸化物質であり、身体にダメージを与え、老化を促進するフリーラジカルの形成を防ぎます。 さらに、セレンは甲状腺の機能に関与しています。

体内の過剰なセレンの症状は何ですか

しかし、体内のセレンの不足と過剰な摂取の両方が健康上の問題を引き起こします。 したがって、高レベルのセレンはうつ病と心血管および呼吸器疾患を引き起こす可能性があります。

セレン欠乏の原因

セレンの不足は、乾癬や甲状腺などの病気のリスクを高めます。

セレンの推奨1日量は何ですか

セレンを体内に取り込む必要性は、年齢とともに増加します。


セレンの推奨される毎日の摂取量は、成人で55-75μg（マイクログラム）です。 赤ちゃんにはセレン15 µg、ティーンエイジャー55 µg、子供に母乳を与える女性、セレン70 µgが毎日必要です。

セレンで最も豊富な食品は何ですか

魚介類のセレン含有量は高いです。 したがって、マグロの缶詰100グラムには115μgが含まれています。 カキ（65μg）、ムール貝（48μg）、サバ（35μg）、エビ（31μg）、タラ（29μg）および足裏（24μg）もこのミネラルに含まれる非常に豊富な食品です。イワシ、エビ、サーモン、オンドリなど。

肉とソーセージもセレンのサプライヤーです。 したがって、子羊の肝臓100 gには98μgが含まれています。 鶏レバー（71μg）、ハム（47μg）、ソーセージ（35μg）、子羊の脚（32μg）、ソーセージ（23μg）、鶏（14μg）はセレンの供給源です。

ペーストには61μgが含まれています。 小麦粉（36μg）、パン（28μg）、ニンニク（25μg）、米（20μg）およびオート麦（7μg）がセレンの供給源です。

レンズ豆、エンドウ豆、ピーナッツ、ヒマワリの種、豆、ナッツ（19μg）、ピスタチオ（6.4μg）、アーモンド（4μg）、ピーナッツバターは、セレンの良いサプライヤーです。

セレンが最も豊富な果物は、 バナナ 、ベリー、アボカド、キウイ、スイカ、ブドウ、イチゴです。

キノコのセレン含有量は高く（13.2μg）、乾燥豆（13μg）と卵です。 卵セレンは血栓を防ぎ、脳卒中や心臓発作を防ぎます。

セレンは、 紅茶 、ココア、コーヒー、ビール、ワインなどの飲み物にも含まれています。 ただし、これらの飲み物は肥満や2型糖尿病などの健康上の問題を引き起こすため、適度に摂取する必要があることに注意してください。

写真：©Valentyn Volkov-Shutterstock.com