サツマイモ：健康上の利点

メリット サツマイモは、銅、マンガン、ビタミンA、ビタミンB6が豊富な塊茎です。 サツマイモは、その紫色の品種で、結腸癌を発症するリスクを減らすと認められているアントシアニンを含んでいます。 サツマイモは、認知機能低下を抑えるビタミンA、体自体は製造できないがその適切な機能に不可欠なビタミンB6、およびヘモグロビンの形成と組織修復に関与する銅も提供します。 さらに、サツマイモにはフェノール化合物が含まれており、悪玉コレステロールの酸化現象を軽減し、心血管疾患や癌を発症するリスクを軽減できます。 この特性は、血管壁を保護するサツマイモの葉によって最適化されます。 また、サツマイモは、抗糖尿病薬としての肝臓保護剤としての役割を果たし、免疫系に積極的に作用します。 カロリー サツマイモ100グラムは、100カロリーのおおよそのエネルギー値を表します。 写真：©Paty Wingrove-Fotolia.com