コンブチャ：飲み物の準備方法とその主な利点

コンブチャは、コンブチャ茶とも呼ばれ、甘くされたお茶の発酵から得られるプリビオティックドリンクです。 中国で最初に消費されたこのミレニアリードリンクは、その特性とソフトドリンクに代わる魅力により、近年世界的に非常に人気があります。

コンブチャの起源

コンブチャに関する最初の書面による証言と物語を見つけるには、中国の紀元前1世紀にさかのぼる必要があります。 この飲み物は、多くの場合、コンブチャを非難した「酢の飲み物」としてそれを説明する聖書に言及されるまで、東南アジアと中東に広がった。 西への彼の最初の拡大の波はヒッピー運動を通して1960年代に起こりました。 近年、コンブチャの世界消費量が再び大幅に増加し、現在この飲料の市場は年間数百万ドルを動いています。

こんぶ茶の利点

コンブチャは、酵素やビタミンなどのいくつかの要素が豊富な飲み物です。 このため、その消費は健康上の利点の長いリストに関連しており、その中で腸内輸送の規制、解毒およびフリーラジカルの除去、体の腫れの減少、能力の増加腸内の栄養素の吸収と、免疫システムの強化による健康の全般的な状態の改善。

こんぶ茶は減量しますか？

これまでのところ、コンブチャの消費と減量の関係を実証できる科学的研究はありません。 この効果は、生物の代謝能力の増加が原因で発生し、脂肪をより早く燃焼します。 しかし、 それだけで体重を減らすことができる製品はありません 。バランスの取れた食事を通常の運動と組み合わせることを必要とする行動です。

禁忌

まず、発酵プロセスにより、飲料は約1％のアルコールレベルを獲得します。 このため、 子供 、アルコールの問題がある人、肝臓病のある人は飲まないでください。 この飲み物は、 妊婦や授乳中の人にとっても安全ではありません。 血友病、糖尿病、過敏性腸症候群、慢性下痢の人は、コンブチャも飲んではいけません。

そもそも、または発酵のプロセスは、わずかにアルコール飲料に変わります（最大ではなく、1％の理論）。 アルコール依存症のソフラムであるセンド・アッシム、クリアンサス、ペソア、および重度の肝性ドエンサ・ナン・デベム・コンスミ・ラの保因者。 飲み物は妊娠中の女性や母乳育児にも安全です。 血友病、糖尿病、刺激症候群、慢性下痢のキャリアはコンブチャを飲みません。

取り方

一部の人々は、目を覚まして断食するとコンブチャを取ることをお勧めします。 しかし、これが日中の代わりにこの飲み物を消費する最良の方法であることを示す科学的証拠はありません。 このため、唯一の顕著な兆候は、高レベルのカフェインを含む他の飲み物と同様に、 過度の消費を避け 、その消費の考えられる副作用に注意を払うことです。

こんぶ茶の作り方

コンブチャを販売する工業ブランドは多数ありますが、 自宅で準備することもできます。 その準備は簡単ですが、主に発酵時に忍耐が必要です

注意 ：あらゆる種類の中毒を防ぐために、手を徹底的に洗い、あらゆる種類のアクセサリーを取り外すことをお勧めします。 次に、プロセス中に使用するすべての器具を沸騰したお湯と白酢で滅菌します。 ガラス瓶とステンレス鋼またはセラミック鍋を使用してください。

まず、3リットルの水を沸騰させます。 次に、6〜8個のティーバッグ（好みに応じて黒または緑）とお茶を甘くするために使用する砂糖の量を追加します。 注入を冷やし、ティーバッグを取り出して、液体をポットに注ぎます。 後で、 細菌のコロニー （scobyとも呼ばれる）を追加する必要があります。 この最後の材料は、天然物の店で見つけることができます。

ガラス瓶を紙またはナプキンで覆い、ゴムバンドを使って結びます。 この混合物は酸素を必要とするため、キャップを着用しないでください。 最後に、ボートを暗い場所に保管し、翌日は動かさないでください。 この発酵には、場所の温度やその他の要因に応じて、 7〜10日かかります。 ゼラチン状のテクスチャーを持つコロニーのサイズが大きくなると、プロセスは終了します。

発酵が終了すると、昆布茶はすぐに消費されます。 ただし、通常、2番目の発酵を行って、 より心地よい風味をドリンクに加えることが望ましいです。 この段階では、創造性が働きます。 果物、野菜、スパイスをコンブチャと混ぜることができます。 したがって、ガラス瓶または缶の20％から30％を選択した材料で満たし、コンブチャで完了します。 容器を覆い、暗い場所に5日間再び置きます。 その間、お茶に含まれるバクテリア（さらに加える必要はありません）は炭酸ガスを放出し、飲み物はソフトドリンクと同様の最終的な外観になります。

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